トマトのふわふわマヨネーズ炒め

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つばめちゃん
つばめちゃん @cook_40170551

トマトの旨みをぐっと引き出し、ふわふわの卵がおいしい料理です☆
このレシピの生い立ち
形が変だったり、割れていて、売り物にならないクズのトマトで形が気にならないようにと考えたのが始まりです。

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材料

2人分
  1. トマト中 2個
  2. 卵 2個
  3. パセリ 少々
  4. おろしにんにく 小さじ1/2
  5. マヨネーズ 大さじ4
  6. 塩 小さじ1/2
  7. こしょう 少々
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきしてくし切りにする。

  2. 2

    にんにくをサラダ油をひいたフライパンで炒める。

  3. 3

    トマトをフライパンに入れ、炒める。塩・こしょうをふる。

  4. 4

    とき卵を入れ、表面が少し固まり始めたころに、マヨネーズを入れ、かきまぜる。

  5. 5

    お皿に盛り、刻みパセリをかけて完成☆

コツ・ポイント

トマトを炒めすぎず、温まる程度にする。
卵が半熟の状態で、マヨネーズを入れ、かき混ぜる。

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つばめちゃん
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