便秘解消♥ごぼうの肉巻き

sliminー4H
sliminー4H @cook_40188727

便秘で悩む人に試してほしい肉料理!
ごぼうは食物繊維が豊富なので、おいしく食べて解消しましょう!
このレシピの生い立ち
『きょうからスッキリ!快調レシピ』(NHK出版)を参考にしました

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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. 豚薄切り肉 6枚
  3. A:だし カップ1/2
  4. A:酒 小さじ1
  5. A:みりん 小さじ1
  6. A:しょうゆ 小さじ1
  7. 青じそ 6枚
  8. B:酒 小さじ2
  9. B:めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  10. B:水 大さじ1
  11. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    材料です

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげ取り、10㎝の長さに切って4等分にし、酢水にさらす。熱湯で3~4分ゆでる。

  3. 3

    鍋に②とAを入れ、中火で5~6分煮て、汁気を切っておく

  4. 4

    豚肉を広げ、青じそをのせて、③のごぼうを置いて巻く。同じものを6本作る

  5. 5

    フライパンにごま油を中火で熱し、④を転がしながら焼く。表面の色が変わったら、Bを加えて転がしながら煮含める。

  6. 6

    適当な大きさに切り、盛り付ける

コツ・ポイント

フライパンで焼く時は、肉の巻き終わりを下にして焼いたらお肉が剥がれにくいです!

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レシピ作者

sliminー4H
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に公開
slimin-4Hのスタッフが贈る、簡単でおいしい便秘解消レシピをいろいろな本を参考にして、自分達で実際に作ったものを紹介しています。
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