茶碗蒸し “受験生におすすめ”

JANakanoshi
JANakanoshi @cook_40038613

きのこたっぷり!!
旨味もたっぷり!!
このレシピの生い立ち
消化が良く、ボリームもあり、受験生におすすめです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4個分
  1. きのこ類えのきしめじエリンギ 100g
  2. 絹ごし豆腐 1/2丁
  3. 鶏ささみ 1枚
  4. 小さじ1
  5. かまぼこ 4切
  6. みつば 適宜
  7. 卵液
  8. 3個
  9. だし汁 540㏄
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 小さじ1
  12. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを除き食べやすい大きさに切る。豆腐は4等分に切る。ささみは筋を取り除きそぎ切りにし、酒を振る。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、卵液の調味料を加えよく混ぜ、こしておく。

  3. 3

    器に1の豆腐を入れ2の卵液を注ぐ。ささみ、きのこ、かまぼこも加える。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器に3の器を入れ中火で蒸す。表面が白く固まり始めたら弱火にし、10~12分程蒸す。

  5. 5

    結びみつばを飾り、出来上がり。

コツ・ポイント

卵液はこすと、なめらかになります。
お豆腐を入れると具が沈まないので、きれいに仕上がります。
蒸し器のフタに布巾を巻くと蒸気が落ちないので、きれいに仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

JANakanoshi
JANakanoshi @cook_40038613
に公開
JA中野市のキャラクターです。きのこと果物がだーいすき!!
もっと読む

似たレシピ