茶碗蒸し “受験生におすすめ”
JANakanoshi @cook_40038613
きのこたっぷり!!
旨味もたっぷり!!
このレシピの生い立ち
消化が良く、ボリームもあり、受験生におすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石づきを除き食べやすい大きさに切る。豆腐は4等分に切る。ささみは筋を取り除きそぎ切りにし、酒を振る。
- 2
卵は溶きほぐし、卵液の調味料を加えよく混ぜ、こしておく。
- 3
器に1の豆腐を入れ2の卵液を注ぐ。ささみ、きのこ、かまぼこも加える。
- 4
蒸気の上がった蒸し器に3の器を入れ中火で蒸す。表面が白く固まり始めたら弱火にし、10～12分程蒸す。
- 5
結びみつばを飾り、出来上がり。
コツ・ポイント
卵液はこすと、なめらかになります。
お豆腐を入れると具が沈まないので、きれいに仕上がります。
蒸し器のフタに布巾を巻くと蒸気が落ちないので、きれいに仕上がります。
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