ゴマ香る～かぶとお揚げの炊いたん
けいちんどすえ @cook_40197188
最後に入れるごま油がポイントです。トロっとしたかぶでほっこり気分になります。
このレシピの生い立ち
旬のかぶを美味しくほっこり気分で頂きたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮を剥き、葉先は２㎝ほど残し、切り落とす。油揚げは油ぬきし、短冊切りにしておく。
- 2
鍋にかぶと油揚げを入れ、ひたひたになるくらいの水を加え、●を入れ、中火にする。
- 3
アクが出てきたら、取り除き、落とし蓋をして、弱火で１０分ほど煮込む。
- 4
味噌を溶かし入れ、みりん、ごま油を入れ、ひと煮したら火を止める。
器に盛り、すりごまを振りかければ、完成。 - 5
かぶの葉は捨てずに、辛子酢みそ和えにすると美味しく頂けます。
レシピＩＤ： 18857876 -
コツ・ポイント
味噌、みりん、ごま油は最後に入れてください。調味料はお好みで調整してください。
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