えびカツ《簡単・はんぺん・むきエビ》

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♡♡♡Mari♡♡♡
♡♡♡Mari♡♡♡ @cook_40053802

ふわプリサクッとたまらん食感。
子どもも大人も大好きなえびカツです。
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きでよく作ります。

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材料

8個分
  1. むきえび 150g
  2. はんぺん 1枚（110g）
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. 塩、胡椒 各少々
  5. パン粉 適量
  6. オリーブオイル 適量
  7. 千切りキャベツ 適量
  8. 串切りにしたレモン 2個
  9. 《タルタルソース》
  10. ゆで卵みじん切り 1個分
  11. マヨネーズ 大さじ3
  12. 玉葱みじん切り 1/8個分
  13. 塩、胡椒、ドライパセリ 各少々
  14. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    むきエビは酒をふり揉み込み汚れを落としキッチンペーパーで水気を拭き取る。半分は細かく包丁で叩き半分は粗めに刻み食感を残す

  2. 2

    はんぺんは袋の上からモミモミして潰す

  3. 3

    ボウルに1と2、マヨネーズと塩、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる

  4. 4

    8等分にし、丸く形を整えてパン粉をつける

  5. 5

    オイルを170度に熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる

  6. 6

    皿に盛り、千切りキャベツ、レモン、タルタルソース（材料全てよく混ぜるだけ）を添えて出来上がり♪

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家族のためにごはん作ってます。得意なジャンルは、時短・子ども・簡単・おつまみ・お菓子です。
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