じゅわっと旨み引き立つ鶏の漬け焼き

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ミノリィ
ミノリィ @cook_40087243

漬け込んでから焼くことでお肉は柔らかく、風味豊かになりました。
このレシピの生い立ち
鶏肉の旨みを引き立てる方法はないかなあと考案してみました。

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 150g
  2. ●料理のための清酒 大さじ３
  3. ●醤油 大さじ2
  4. ●みりん 大さじ１
  5. ●はちみつ 大さじ１
  6. ローズマリー ２～３本
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。（味がしみやすいように浅く切り込みを入れておくと良い）

  2. 2

    ●の材料を小さな器に入れて混ぜ合わせ、バットやお皿などに１とローズマリーも合わせて1時間くらい漬け込む。　　

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて、２を皮目から焼いていく。

コツ・ポイント

もし漬け汁が足りない時は同じ比率で足してください☆　漬け込む時間が長ければ長いほど味がしみこむと思います。

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レシピ作者

ミノリィ
ミノリィ @cook_40087243
に公開
お料理、パン、お菓子作りにハマリ中。おいしいものをたくさん作って家族や友達とおいしく楽しく食べる、そんな時間を大切にしたいなあと思います。
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