ごぼうと＆うす揚げ＆お好み野菜の煮物風☆

シューアラクレーム's cooksnap of when they made ごぼうと＆うす揚げ＆お好み野菜の煮物風☆.
クエブタ
クエブタ @cook_40038291

栄養いっぱいのゴボウ！
冷蔵庫に眠っているお野菜でも、美味しい煮物風な一品になりますよ☆

このレシピの生い立ち
日々のおかずの一品として大活躍のごぼう・・・☆
栄養たっぷりのごぼうは、我が家の万能食材です！

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材料

  1. ごぼう 1/2本
  2. さやえんどう お好みの分量で
  3. 薄あげ 1/2枚
  4. れんこん お好みの分量で
  5. しいたけ １個
  6. 板こんにゃく お好みの分量で
  7. ★調味料★
  8. かつおだし（粉末） 小さじ１
  9. 料理酒 大さじ１
  10. みりん 大さじ１
  11. みそ 小さじ１/２
  12. 豆板醤 小さじ１/２
  13. しょうが（すりおろし） 小さじ１
  14. 鷹の爪 お好みで
  15. 無臭にんにくスライス(無くても) １片
  16. 水 大さじ４
  17. ★調味料外★
  18. ゴマ油 大さじ１/２
  19. 水溶き片栗粉 お好みの分量で
  20. 白炒りゴマ お好みの分量で

作り方

  1. 1

    上記の材料をお好みのサイズに切り、ごぼうは酢水にさらしておき、あくを取ります。

  2. 2

    上記の調味料を全て混ぜ合わせておきます。（鷹の爪・無臭にんにくを除く）
    調味料の分量はお好みの分量でＯＫです。

  3. 3

    熱したフライパンにゴマ油をしき、鷹の爪・無臭にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    ３に１の材料を入れ炒め、さらに２の調味料を半分入れ炒めます。

  5. 5

    ４の炒めた材料が、しんなりしてきたら、２の調味料の残りの半分を入れ、さらに炒めます。

  6. 6

    ５がしんなりしてきらところで、火を止め水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

  7. 7

    ５に、お好みで白炒りゴマをお好みでふりかけ完成です☆

コツ・ポイント

今回使用したお野菜以外でも美味しく頂けます！
きんぴらごぼう以外でも、ごぼうは煮物にもサラダにも最適です☆
冷蔵庫で眠っているお野菜達を、よみがえりさせてあげてげてください（笑）

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レシピ作者

クエブタ
クエブタ @cook_40038291
に公開
結婚して、3年目に突入。まだまだ未熟な主婦ですが、働き始めてから、日々の献立を、この「クックパッド」を参考にさせていただきながら、日々勉強中です☆仕事と家事の両立は、決して楽なものではないと思う今日この頃ですが、自分なりに頑張っています★
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