さっぱり冷汁風ごはん

はじめてのつくれぽをする
はるはるぴん
はるはるぴん @cook_40077279

やさしいお酢でさっぱりと・・・
夏の暑さで食欲がないとき、さっぱりするっといただける一品です。
このレシピの生い立ち
冷汁にお酢を入れたら合いそうだよねとの夫の言葉をヒントに作ってみました。

さっぱりおいしい、夏で食欲がないときにさらっと食べられます。

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材料

２人前
  1. ごはん 軽く２膳分
  2. 鯵の干物 一枚
  3. だし汁 １cup
  4. 味噌 小さじ１
  5. やさしいお酢 大さじ１
  6. すりゴマ 小さじ１～２
  7. ミョウガ 1個（お好みで）
  8. 大葉 ３～４枚（お好みで）
  9. きゅうり １／２本

作り方

  1. 1

    ミョウガ、大葉は千切りにし、水に5分ほどさらしざるにあげておく。
    きゅうりはスライサーでスライスし、塩もみしておく。

  2. 2

    だし汁に味噌、すりゴマ、やさしいお酢を入れ混ぜておく。
    ご飯にかけるまで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    鯵の開きを焼き、身をほぐす。

  4. 4

    茶碗にごはんを入れ、１、３をのせ、冷やしておいた２をかけ完成。

コツ・ポイント

子供にはミョウガと大葉は除きました。

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レシピ作者

はるはるぴん
はるはるぴん @cook_40077279
に公開
4歳の子と1歳の子をもつママ初心者。日々子育て奮闘中。
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