ぜんまい炒り煮

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765

ぜんまいの和風ナムルって感じになるかなぁ~
このレシピの生い立ち
ぜんまい大好きなんで・・・いつも適当ですが・・

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材料

4人分
  1. ぜんまい水 130g(1袋)
  2. 適宜
  3. 手作り醤油だし 大さじ2
  4. ゴマ 少々
  5. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    ぜんまいは適当な長さに切る。

  2. 2

    鍋にぜんまいと水、酒を入れて、ぜんまいが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ぜんまいが柔らかくなって、汁気もなくなったら、ゴマ油と手作り醤油だしを入れて炒め煮にする。

  4. 4

    白ごまを混ぜる。

コツ・ポイント

国産と中国産では太さや硬さが違うので、柔らかくなるまでの時間が中国産はちょっと長いかも。
ビビンバにもよく使いますよ!

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レシピ作者

まめまきねこ
まめまきねこ @cook_40043765
に公開
こんにちは!お料理大好き・お菓子作り大好き・猫だぁ~い好きな まめまきねこです。家族はおやじギャグ全開の夫・イケメン息子・可愛い娘・ドジな私のほかに、猫のミルク(も~おばあちゃんです。)と、ニックネームまめまきねこの張本人 猫のヒコイチ!です。今は子供達も大学で独り暮らしの為、夫と猫とちょっと寂しいけれど、手がかかる幸せをバラまくヒコイチと、忙し~い 愉快な毎日で~す。
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