オクラと塩昆布の酒焼きそば

ののっく's cooksnap of when they made オクラと塩昆布の酒焼きそば.
ちゃべす君
ちゃべす君 @cook_40046801

夏にサッパリ、オクラのネバネバと塩昆布の塩そしてお酒の風味がイイ感じ。シンプルでわかりやすい味です。
このレシピの生い立ち
夏にはサッパリと！

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材料

１人前
  1. 焼きそばの麺 一人前
  2. (市販の)塩昆布 10ｇ程度
  3. オクラ ２本
  4. 酒またはビール 大さじ１．５～２
  5. 塩・胡椒 少々
  6. 酢 少々
  7. イカ、鶏肉などの食材 お好みで

作り方

  1. 1

    オクラを薄くスライスし、酒大さじ1.5に塩昆布10ｇ程度を投入し、おいておきます。麺は水でほぐしておきます。

  2. 2

    油を熱したフライパンにお好みの食材、麺を投入し、通常の焼きそばのように炒めます。このときに下味程度に塩をします。

  3. 3

    材料がある程度炒まったら、１の塩昆布入りの酒とオクラを投入し、酢を散らし胡椒をして一炒め。アルコールを飛ばします。

  4. 4

    炒めすぎるとパサパサになるので、水分が蒸発し切る前にお皿に盛り付けて、出来上がり～♪

コツ・ポイント

味付けはほとんどが塩昆布の塩味まかせで、かなりサッパリした味です。お好みで塩や醤油を加えてみて。酢は隠し味なので、入れすぎると複雑な味になってしまうかも・・・？

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レシピ作者

ちゃべす君
ちゃべす君 @cook_40046801
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趣味は料理。 お酒が好きで、平日の晩御飯は晩酌も兼ねているので、おつまみ系の簡単に作れるおかずを作ることが多いですね。シンプルで時間とお金をかけずにおいしいものを作れたらうれしいですね。
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