簡単♪じゃがいもとほうれん草の巣ごもり卵

じゃがいもは、洗って皮つきのままラップで包み、レンジで5～6分加熱する。ラップを外して、6等分くらいに切る。

フライパンを熱して、バターを入れ、1のじゃがいもを重ならないように並べる。

2の上に、ほうれん草（ざく切り）を乗せる。水大さじ1を振って蓋をして蒸す。塩・こしょうを振り、3～4分蒸す。

蓋を開けて、卵を落とし少しおいてから火を止める。余熱で卵をお好みの固さにする。