さつまいもとゴボウのポタージュ
nanajam @cook_40046621
さつまいもの甘みと、ゴボウの香りが楽しめる
おいしい、ヘルシーポタージュです。
このレシピの生い立ち
さつまいもの使い道を考えてて、冷蔵庫にあったゴボウも一緒に合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも、ごぼうは千切りし、水につけてあく抜きする。
玉ねぎは薄くスライスする。 - 2
鍋にバター（１０ｇ）を熱し、さつまいも、ごぼう、玉ねぎを炒めたら、水、コンソメを加え、やわらかくなるまで５分位煮る。
- 3
いったん火を止め、粗熱を冷ます。
鍋の中身をミキサーに移し、ミキサーをかけて、鍋に戻す。 - 4
牛乳、豆乳、残りのバターを加え火にかける。
塩こしょうで味を調え、最後にドライパセリを散らして完成！
コツ・ポイント
濃厚なポタージュにしたい場合は、牛乳を減らし、生クリームを入れて調整してください。
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