長葱の青いとこ＆人参のかき揚げ
けろっぴン @cook_40061567
いつも冷凍して煮豚用しか使わなかった白ねぎの青い部分。
人参とのかき揚げは彩りも栄養も◎
このレシピの生い立ち
長ねぎの青い部分、固くて食べにくい時に揚げたら美味しかった。この部分は栄養たっぷり。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの青い部分を斜め薄切り、彩りに人参を千切りにします。粉を少しふりかけ混ぜる。
- 2
薄めの衣を作り小さめに揚げます。ちょっとさわってかたくなってきたら返します。
- 3
低めの油温で揚げます。水分が飛んでカリッとしたらOK。
- 4
ネギの青くて少しかたい時に薄切りにして冷凍保存してます。
コツ・ポイント
人参は細く切るとネギが焦げずに人参も美味しく仕上がります。
リアクション
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