だだちゃ豆のおいしいゆで方
桜杏仁 @cook_40050913
だだちゃ豆の茹で方です。冷えたビールにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
だだちゃ豆愛好家として（笑）美味しくいただくために研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩小1を入れる。
- 2
豆を入れて茹でる（約2.5～3分）。
- 3
豆をざるにあけ、氷水を張ったボールにまめを投入する。
- 4
氷がほぼ溶けたらザルにあけ、水気をきり、塩をふって全体をなじませるように手で混ぜる。
- 5
平たい皿2枚に豆を盛り付け、扇風機やうちわで冷やす。完成 ！
コツ・ポイント
ゆで時間は約3分としましたが豆の量や状態に応じて変えてみて下さい。茹でているときに豆がプツプツ音がでてきたら、それがゆで上がりのサインです。
リアクション
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