サラダ野菜の残りを使って作る簡単スープ！

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suzukof
suzukof @cook_40050606

サラダ用の野菜が簡単スープ！
鍋一つで美味しいヘルシー！エコな料理です！(*^^*)
このレシピの生い立ち
サラダで食べ切れない野菜を利用してスープを作ってみました！

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材料

2~3人分
  1. サラダ用野菜(残り野菜) 適量
  2. スライス冷凍干し椎茸 少々
  3. ベーコンかハム 少々
  4. モロヘイヤ 少々
  5. 冷凍玉ねぎ(細切り) 大さじ3ぐらい
  6. 冷凍トマト 1個
  7. 水 500~600cc
  8. 昆布だし(顆粒) 4g~6g
  9. 塩、胡椒 少々
  10. 好みで梅干し 適量

作り方

  1. 1

    常備材料
    冷凍玉ねぎ(玉ねぎを細切れにしてビール袋に入れて冷凍しておく)
    冷凍トマト(熟れたトマトは丸ごと冷凍しておく)

  2. 2

    鍋にサラダ用で残っている野菜適量と干し椎茸、玉ねぎ、トマト(冷水で洗うと皮が取れる)、水、昆布だしを入れて火にかける。

  3. 3

    味付けは昆布だしと干し椎茸、トマトで！であと塩胡椒を入れて、食べる時に梅干しを加えて食べる

コツ・ポイント

サラダ用野菜やカット野菜であとは、冷凍して常備してある玉ねぎ、トマトを使って煮るだけです！

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