お砂糖控えめ　いちじくジャム

きょろＱ's cooksnap of when they made お砂糖控えめ　いちじくジャム.
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うえってぃ～
うえってぃ～ @cook_40051359

お砂糖の量を控えめにした、いちじくのジャムです。パンやヨーグルトにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いちじくをたくさんもらったので、ジャムにして保存しようと思いました。

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材料

作りやすい分量
  1. いちじく（皮をむいた状態） 500g
  2. 砂糖 100g
  3. レモン汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    いちじくの皮をむき、縦に6等分に切る。

  2. 2

    鍋にいちじくと砂糖を入れる。30分～1時間ほど置き、いちじくからある程度水分が出るのを待つ。

  3. 3

    鍋を中火にかけ、沸騰したら、弱めの中火にして30~40分ほどコトコト煮詰める。

  4. 4

    いちじくが透き通り、水分が少なくなったら、レモン汁を加え、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    味見をしてOKなら、ビン詰めする。

コツ・ポイント

いちじくは5~6個で500gになると思います。
煮詰める時間は適宜調節してください。加熱中はたまに混ぜてあげると焦げないと思います。

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