簡単サモサ
to22by @cook_40074295
餃子の皮で簡単、おいしいサモサ。
このレシピの生い立ち
何となくエスニックな料理が作りたくなったため。以前は春巻きの皮を立てに3枚に切って、二枚をつなげて三角のサモサを作りましたが、若干手がかかりすぎるので、餃子の皮にしてみました。韓国製の皮が肉厚で一番適していました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りの玉ねぎ、ニンニク、カレー粉を少量の油で炒める。茹でたジャガイモをいれてつぶし混ぜ、グリーンピースを混ぜる。
-
- 2
大判の餃子の皮に包む。３方から包み込むようにして、はじに水をつけきちっと閉じる。
-
- 3
包み終わった形。
-
- 4
揚げ油で揚げて出来上がり。プチトマトや香菜で飾り付けると見た目も綺麗に（分量外）。
-
- 5
マーマレードだれを作る。マーマレードを水でゆるくし、塩、こしょう、甘さによって砂糖を加える。酢を混ぜてできあがり。
- 6
（１）の段階であまりパサパサしているようならマヨネーズ大さじ２ぐらいを入れてスムーズにしてください。
コツ・ポイント
今回はベジタリアンで作りましたが、ひき肉や鶏がらスープを入れてもおいしいです。
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