筍とあさりの白ワイン蒸し

るくるんるん @cook_40044963
美味しい煮汁が筍にしみこみます〜♪
このレシピの生い立ち
友人が茹でた筍をたくさんくれたのであさりの酒蒸しに加えてみました。
作り方
- 1
あさりは塩水につけ砂を抜き、こすりあわせて洗い汚れをとっておく。
- 2
ゆで筍は適当な大きさに切っておく(小さすぎず、薄すぎず。)
- 3
フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で炒め香りを出す。
- 4
2も加え軽く炒める。
- 5
あさりとワインを加えふたをし、あさりに火を通す。仕上げにパセリのみじん切りをふる。
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