鶏肉と長ネギの照り焼き

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ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315

薄力粉をまぶして焼くと肉が柔らか〜い
このレシピの生い立ち
大きい照り焼きはよくありますが一口大でいいのないかなーって作ってみました。
薄力粉をまぶしてから焼くので、本当に肉が柔らかいです。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏肉唐揚げ用 １０〜１２枚
  2. 長ネギ 1本
  3. たれの材料
  4. 水 ６０cc
  5. 顆粒だし 小さじ1杯
  6. 砂糖 大さじ1杯
  7. 醤油 大さじ3杯
  8. みりん 大さじ3杯
  9. 鶏肉にまぶす薄力粉 少々

作り方

  1. 1

    オーブンを３００℃に温めておく
    長ネギは5mm厚さの斜め切りにしておく

  2. 2

    オーブンが温まったら 鉄板にクッキングシートを敷き、鶏肉に薄力粉をまぶしてから並べる(下味なし)

  3. 3

    8〜9割位火が通ったらオーブンから出す。

  4. 4

    フライパンに油を少し入れ、長ネギを炒め、火が通ったら鶏肉も入れ、タレを入れタレの水分がなくなる位まで煮詰めながら絡める

  5. 5

    完成！
    本当はもっと濃い色に照りが良く仕上がります（笑）

コツ・ポイント

鶏肉に下味ついてないので、タレに絡ませながら、煮詰めながら、裏返しながら よくタレの味をつけること。

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レシピ作者

ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315
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東京在住で韓国旅行が趣味ですアメブロ毎日笑顔で☆ミルクティ
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