作り方
- 1
さつまいもは2cmくらいの輪切りにして厚めに皮をむく。
- 2
さつまいもを耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約8分加熱する。
- 3
牛乳、バターを加えて弱火にかけて練り、火を止めて砂糖を加える。
- 4
さつまいもを20gほどとり、抹茶粉末を混ぜる。
- 5
残りのさつまいもに『ゆかり®』を混ぜ、冷ましておく。
- 6
(5)を1/4とり、ラップに包んで茶巾の形に絞る。
- 7
(4)をバターナイフなどを使って1/4とり、細長く(6)にぬり、もう一度茶巾の形に絞る。
- 8
出来上がったものに栗をのせ、軽くおさえる。
- 9
皿に盛り付ける。
- 10
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
ラップを使うことで簡単に茶巾が作れます。
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