かりんとう用☆あえて失敗シュー皮
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343
かりんとう用です。
このレシピの生い立ち
シューかりんとうが食べたくて。
ちゃんと膨らんだ皮を使うより、失敗したほうが割れにくく扱いやすいため、あえて膨らまないシュー皮を作っています。
シューかりんとうのレシピID18793559
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバター、水、塩、砂糖を入れ、バターが溶けたらすぐに薄力粉を入れて混ぜます。
- 2
ひとまとまりになったら、溶きたまご1コ分を混ぜます。硬すぎるときは、1/2コ分まで少量ずつ加えます。
- 3
直径2〜3センチになるように天板に落として、200度のオーブンで15分焼きます。
- 4
☆成功シュー☆
鍋を沸騰させてから薄力粉を入れると、普通に成功シューができます。たまごは3コに変更で、…… - 5
……オーブン200度で15分、180度に下げて15分焼きます。
コツ・ポイント
シュー皮が膨らまない原因はいろいろありますが、これが一番わかりやすい失敗の仕方かなと。
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