カリサク★ ごぼうかりんとう

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

市販のようなかりんとうができました。ごぼうも入ってヘルシー。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

子ども10人分
  1. ごぼう 60g
  2. 薄力粉 120g
  3. ベーキングパウダー 2g
  4. 砂糖 15g
  5. バター 10g
  6. ひとつまみ
  7. タレ
  8. 黒砂糖 50g
  9. 15g

作り方

  1. 1

    バターは室温に戻しておく。ごぼうはフードプロセッサーでみじん切りにする。

  2. 2

    バターに砂糖を合わせる。他の材料をすべて合わせて、ひとまとまりになるまで水を加える。

  3. 3

    板状にのばして、冷蔵庫で寝かす。

  4. 4

    1㎝×2㎝ぐらいの棒状に生地を切って、中温の油で揚げる。

  5. 5

    タレの材料を鍋で加熱し、黒砂糖が溶けたら火を止める。4を加えて全体にタレを絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

内田春菊さんの「おうちレシピ」という本に載っていた、ごぼうかりんとうをアレンジしています。
時間がたっても、カリッとサクッと美味しいです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ひよこ保育園
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小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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