ゴーヤを使って。。。生春巻き♪

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emi emi
emi emi @cook_40134090

生春巻きにゴーヤを使ってみました♪
きゅうりの代わりです^^
しっかり塩もみ、下茹でしているので苦味も少ないです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを子供にでも食べやすく。。。色々この夏はゴーヤを使って料理考えます^^

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材料

4人分
  1. 生春巻きの皮 10枚
  2. ゴーヤ 1／2本
  3. もやし 1袋
  4. えび 20尾
  5. 人参 1／2本

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き塩茹でします。もやしも洗って塩茹で、しっかり水気を絞っておきます。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分を使います。薄切りにして、塩でしっかり揉んでおいて、さっと塩茹でをします。こちらも水気を絞っておきます。

  3. 3

    人参は千切りにしておきます。こちらは生のまま。

  4. 4

    生春巻きの皮を水で戻し、①～③の具を並べて巻いていけば出来上がり♪

  5. 5

    子供はポン酢で、大人はスイートチリソースで食べました♪

コツ・ポイント

ゴーヤは子供にも食べやすいように、塩もみをし、さっと茹でて水気を切ることでかなり苦味が食べやすくなりました♪
生春巻きをサラダ感覚でもう少しお野菜を入れてもいいですね^^

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emi emi
emi emi @cook_40134090
に公開
食べる事、飲む事大好き！みんなが集まってのお食事はもっと楽しい！！大好きなカフェで働く三人の母です。
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