中華風茶碗蒸し
catherinee @cook_40051446
具はなんでもOK あつあつが美味です。2018/3月 ウエイパーの量追記
このレシピの生い立ち
具は ピータン や かにかま など お好みでなんでも使えます
卵の倍のスープとだけ覚えておくと 手早くつくれます
アプリでひらく作り方
- 1
卵をほぐして スープを加える 調味料も加えて 味を調えたら 濾す
- 2
ミンチは 全ての材料をまぜて 捏ねる小さいお団子状に丸めておく 1つに1個
- 3
卵液を 器にながして 肉団子を沈める
ふたをする - 4
器の半分ぐらいに 湯を沸かした鍋に
いれて 中火強で４分蒸す 器を揺すり
動くようなら 時間を追加 余熱でも火は通る - 5
上に醤油 このみで ごま油をすこしながして 食べる
- 6
ウエイパー やシャンたんなら １０グラム程度で
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