鰯のなめろうとさんが焼き

大葉と生姜は粗みじん切り、長ネギは小口切りにする。

鰯は細く切る。

②に①を乗せて包丁でザクザク細かく切る。ある程度細かくなったら味噌をのせて包丁で叩きながら均等に混ざるようにする。

③の1/4分をお皿に盛り付け、ごまをぱらっとふったらなめろうの出来上がり。

フライパンを熱し、⑤を中弱火で焼く。片面がこんがりしたら裏返し弱火にし蓋をして焼く。火が通ったらさんが焼きの出来上がり。