☆房総 いわしのなめろう

maytan555 @cook_40093384
新鮮ないわしが手に入ったときは、必ず作ります!
刺身より美味しい、トロッとした、いわしのなめろう。
このレシピの生い立ち
房総の漁師に教えてもらったいわしのなめろうをぜひ、自宅で味わってください。
☆新玉ねぎの季節には、長ねぎの代わりに玉ねぎを使うと、シャキシャキ感があり、たまらなく美味しいです。
是非、お試しください。
作り方
- 1
いわしの内臓をとりはぶく。
- 2
魚を3枚におろす
- 3
魚の身を細く切る
- 4
ネギまたは、新玉ねぎのみじん切り、生姜のみじん切りをまぜる
- 5
味噌、酒を加える
- 6
混ぜながら包丁でたたく。
- 7
なめらかになったら、出来上がり
- 8
お酢をつけてお召し上がりください。
☆2015.3.31 分量を大さじ、小さじ表示に変更しました。
コツ・ポイント
魚の水気をペイパータオルなどでとってからたたく。
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