コーン缶でふんわり優しいコーンの卵とじ♡
ゆちめちゃん♪ @cook_40071376
コーン缶のお汁も全部使って
優しく甘～い卵とじ♪
お出汁を含んだコーン卵が美味しい♪
簡単なのであともう１品にも◎
このレシピの生い立ち
昔から卵とじはうすいえんどうを使って豆の卵とじにするのですが、
うすいえんどうがビックリするくらい高い・・・（汗）
なのでお手軽に使えるコーン缶でコーンの卵とじにしてみました♪
元々甘い優しい味付けなのでコーンとの相性も抜群◎
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りよく溶いておく。
- 2
高さのある小さめのお鍋に◎の材料を全て入れ火を付け煮立たせる。アクが出ればアクを取る。
- 3
中火弱のブクブクしている状態で溶き卵を一気にまわし入れる。（ここで絶対に鍋の中を混ぜたりしない！卵を入れたら触らない！）
- 4
中火弱でお鍋をたまに軽くゆすりながら４～５分煮ると卵が固まる。鍋の真ん中をお玉などで押してみて固まっていれば火を止める。
- 5
（ポイント）真ん中が火の通りが悪いので火が通っていなければ弱火にしてじっくり卵に完全に火を入れる。底が焦げないよう注意！
- 6
お玉などで食べやすいように適当な大きさに割りながらお汁も一緒に盛付ければ出来上がり♪
- 7
☆熱々の出来立てを食べるより冷ましてから食べた方が味が馴染んで美味しいです♪
コツ・ポイント
☆コーン缶は全体量４２５ｇ（固形量２５０ｇ）の物を使用。
☆溶き卵を入れた後は絶対に鍋の中を混ぜないこと！卵が固まってきたら底の焦げ防止の為、たまにゆすってあげる程度で！
☆１６ｃｍ（高さ７cm）フッ素加工の片手鍋使用。
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