ころころ海老だんごのふんわり揚げ。
amikky @cook_40185436
食感が楽しい一品です。お好みでケチャップや塩で召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
ちょっとしたお祝いメニューを考えようと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻、背わたをとりよく洗って水けを拭いておく。ちくわは細かく食感が残る程度に切る。
- 2
1の海老の1/3ほどは食感が残る程度の大きさに。残りは粘りが出るぐらいまで細かく切る。
- 3
ボウルに2の海老、ちくわ、卵、片栗粉、塩コショウを入れよく混ぜる。
- 4
☆衣作り(食パン用)
食パンを小さな角切りにし、スプーンで丸めただんごの周りにつける。 - 5
☆(薄力粉用)
スプーンで丸めただんごの周りに薄力粉をつける。 - 6
4か5のどちらかの衣のだんごを、170度の油で、こんがり色になるまで揚げたら完成！
コツ・ポイント
＊片栗粉は丸めやすいように調節してください。
＊写真は衣がパンのものと薄力粉のもの、両方あります。パン→カリカリ、薄力→ふわふわ。お好みでアレンジしてください♡
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