ぬか床・冷凍保存♪
マダム・クミコ @cook_40100569
レシピはありませんが～。
糠漬けを１週間以上お手入れできない時
冷凍保存がおススメ♪
解凍後も、全く問題なし！
このレシピの生い立ち
冬場、糠漬けは作らず、傷んでしまった事が！
手塩にかけて育ててきた糠床を捨てる事に(>_<)
冷凍保存で対処できると聞き
毎年冬～春にかけて休眠させています。
アプリでひらく作り方
- 1
糠床の水気を
キッチンペーパーに吸わせる - 2
ジッパー付保存袋に移し、空気を抜く。
冷凍庫で保存。 - 3
●解凍法
必ず、自然解凍！
水気はキッチンペーパーで拭き取り、加減を見て足し糠を♪ - 4
2015.5.8.
人気検索でトップ10入り
感謝・感激(^o^) -
コツ・ポイント
冷凍する時、自然解凍時、
きちんと水気をとる事がポイント！
冷凍保存しても、乳酸菌は生きています。
解凍後も、全く傷み無し。
味も変わらず。
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