大葉入り肉団子茄子のトマソチーズ焼き♪♪
パパ大好きみほママ @cook_40123559
大量にもらった大葉と茄子を使って☆トマトソースとチーズのコクがマッチして最高です♪♪肉団子じゃなくて鶏胸肉でも最高‼︎
このレシピの生い立ち
大量に頂いた大葉の消費と大好きな茄子とトマトソースにチーズを乗せて食べたいなぁ〜と思って作りました♪♪
大葉入り肉団子茄子のトマソチーズ焼き♪♪
大量にもらった大葉と茄子を使って☆トマトソースとチーズのコクがマッチして最高です♪♪肉団子じゃなくて鶏胸肉でも最高‼︎
このレシピの生い立ち
大量に頂いた大葉の消費と大好きな茄子とトマトソースにチーズを乗せて食べたいなぁ〜と思って作りました♪♪
作り方
- 1
茄子は５㎜くらいの輪切りにして水につけてアク抜き、豚コマ肉と大葉は粗みじん切りにしておきます♪♪
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- 2
お肉と大葉と＊の調味料を入れてよく混ぜます♪♪
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- 3
茄子と同じくらいの大きさに平たく丸めます♪♪
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- 4
片栗粉をまぶしておきます♪♪
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- 5
オリーブオイルをひいたフライパンで両面色よく焼きます♪♪
-
- 6
お肉を取り出して、アク抜きしてよく水分を拭き取った茄子を焼きます♪♪オリーブオイルが足りな時は足して下さいね☆
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- 7
グラタン皿にお肉と茄子を交互に敷き詰めます♪♪
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- 8
お好みのトマトソースをたっぷり塗ります♪♪(トマトソース苦手な人はソースをかけずに分量外の塩コショウをふって下さい☆)
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- 9
チーズを好きなだけふりかけてトースターで５分くらい焼きます♪♪
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- 10
焼き上がったらパセリorきざんだ大葉をふりかけて出来上がりです♡
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コツ・ポイント
肉団子に片栗粉をまぶして焼くのは肉汁を閉じ込める為なのですが、焼き上がって食べるとき、肉団子の表面が少しツルツルするので、食べにくいと思う方は片栗粉まぶす工程はとばして下さい♪♪鶏胸肉で作る時は１枚(２人分)繊維を断ち切る方向に切ってね☆
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