揚げ鶏とさつま芋の甘酢和え♪
味とこころ @ajitokokoro
さつま芋のおかずですが、おやつ感覚でも食べられる一品♪
このレシピの生い立ち
生姜とネギを加えて、お肉もさっぱりとしたジューシな味に仕上がりました。彩りが良いので、お弁当のおかずにも。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切ってAに10分程つけておきます。
- 2
さつま芋は一口大の乱切りにし、生しいたけは石づきを取って半分に切ります。
- 3
2を160～170℃の油で火が通るまで揚げます。1の鶏肉は片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。
- 4
フライパンにごま油を熱し、生姜をさっと炒めて香りが立ったら混ぜ合わせたBを注ぎ入れ、煮立ってきたら3を入れます。
- 5
全体にからませて皿に盛り、小口切りにしたねぎを散らします。
コツ・ポイント
さつま芋は電子レンジで柔らかくなるまで加熱しておけば、揚げる時間が短くすみます。
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