ごぼうと牛肉の炒め煮
Hitoko2012 @cook_40091139
我が家のお惣菜レシピ。ごぼうと牛肉のシンプルなおかずです。
このレシピの生い立ち
我が家の毎日のお惣菜レシピ。
卵でとじてみたり、人参やインゲンを入れても美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗ってからピーラーで皮をむき、ささがきに切ります。
- 2
＜ささがきの切り方＞
包丁を寝かせて端から削るように、薄く切り落としていきます。 -
- 3
切ったごぼうは水をはったボウルに直接、落としていく。何度か水をかえてアクをとり、ザルにあけて水を切ります。
- 4
お鍋を熱して、ごま油を入れる。牛肉を入れてさっと炒めたら、ごぼうを入れて更に炒めます。
- 5
ごぼうが柔らかくなってきたら、★の調味料を全部入れて全体を混ぜて、蓋をして弱火で5分煮ます。
- 6
蓋をとって水気がなくなるまで煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
牛肉は赤身ではなくて、霜降りの切り落としなどを使うと美味しいです。
ごぼうの太さに合わせて調味料は加減して下さい。
卵でとじてみたり、人参やインゲンを入れても美味しくできます。
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