＊揚げ出し豆腐＊
yeknom @cook_40183890
ちょっと甘めが美味しい優しいお味の揚げ出し豆腐
揚げたてのカリカリととろ～りとした餡で食間が楽しい1品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
トロリしとした優しい甘出しがお豆腐のうまみをみきだします
お豆腐の味を楽しめます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
豆腐…水切り -
- 2
豆腐をカットして30分置き
クッキングペーパーでさらに表面の水分をとる -
- 3
合わせだしを中火にかけ
煮たったら溶き片栗粉を加えとろみをつける
とろみがついたら火を消す -
- 4
粉を均等にまぶし
170～180℃の揚げ油で
カリッとあげる
※箸でさわると解ります -
- 5
油を切り
器に盛り付けあんをかけ
お好みでねぎをのせる -
コツ・ポイント
＊粉をしっかりと全面につける
＊サイドメニューなので醤油は色付け程度に調節する
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