炊飯器で簡単牡蠣めし
サクサクザパク11 @cook_40203979
薄味にして、牡蠣とあおさの磯の風味が生きた炊き込みごはんになった。
このレシピの生い立ち
牡蠣好きをもてなすためにトライ。なかなかうまかった
アプリでひらく作り方
- 1
お釜に、米とメモリ通りの水を入れておいておく。
- 2
ごぼうはささがき。水にさらしてアクをしっかりとる。にんじん、油揚げは細長く切る。
- 3
牡蠣を洗う。
塩をふって揉んで、水でよく洗う。水気をきり、酒をふっておく。(塩、酒は分量外) - 4
～加熱～
鍋に調味料(☆)を入れてひと煮立ちさせ、②③を全て入れ5分ほど煮込む。そのまま粗熱がとれるまで置く。 -
- 5
牡蠣は一緒に炊かないので、取り出しておく。(乾燥しないように、煮汁もちょっと)
- 6
30分ほど水に浸けておいておいた米に、鍋で炊いた牡蠣以外の具材を煮汁ごと投入。炊飯
- 7
あおさを水で戻し、ざるにあげておく。
- 8
～炊き上がり～
あおさと牡蠣を30秒ほど軽く温め、炊けたご飯に乗せ、蓋をして10分ほど蒸らす。
～完成～
コツ・ポイント
まだ試作中～(縮むと聞いていたので途中で取り出したが、牡蠣も一緒に炊いてもいけるかもしれない。試しに入れた一個もぷりぷりしてた)
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