我が家の「アジフライ」☆

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我が家のアジフライ。ちょっと手間はかかりますが、これも美味しさのため！
2012.10.8話題入り！皆さんありがとう♪

このレシピの生い立ち
鯵が手に入ったら塩焼きかフライが多い我が家。今日は娘のリクエストのアジフライになりました。

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材料

４人分
  1. 鯵 ４匹
  2. 卵 １個
  3. 小麦粉 カップ１
  4. 水 適量
  5. パン粉 カップ３
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    鯵を３枚におろし、骨を抜く。

  2. 2

    卵を溶き、小麦粉を入れる。水を加えよく混ぜる。ちょっと堅めにとく。

  3. 3

    鯵に２を絡め、パン粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を２㎝くらい注ぎ、鯵をこんがり揚げる。

コツ・ポイント

揚げるときはじっくり片面ずつ揚げる。どんなに大変でも小骨をしっかりとることが笑顔の秘訣！

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以前は、料理日記をつけていましたが、今はいろいろなレシピを見て挑戦するようになりました。家族のみんなも毎日バラエティーにとんだ献立に喜んでくれています。
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