焼き茄子とかいわれのさっぱり和え♪

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あやっき
あやっき @cook_40204548

茄子とかいわれの簡単和えものです。さっぱりしてるけど、にんにくを使ってパンチも加えました(^▽^*)
このレシピの生い立ち
焼き茄子をさっぱり食べたいなーと思って(^▽^*)

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材料

２人分
  1. 茄子 １本
  2. かいわれ大根 １パック
  3. オクラ ２本
  4. にんにく １かけ
  5. 鰹節 適量
  6. クリームチーズ 適量
  7. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    茄子を輪切りに、にんにくを薄くスライスして、多めの油で軽く焦げ目がつくまで焼きます♪

  2. 2

    あら塩で産毛をとったオクラを斜めに輪切りに、かいわれを食べやすい長さに切ってお皿に盛ります。

  3. 3

    お皿に盛ったかいわれ、オクラの上に、焼けた茄子とガーリックチップ状のにんにくを盛り付けます。

  4. 4

    ポン酢、鰹節をかけて完成です♪
    今回はクリームチーズを小さく切ってまぜまぜしてみましたが、なくても大丈夫です。

コツ・ポイント

混ぜて食べると、焼き茄子の油とにんにくの風味が混ざり合っていい感じになります♪

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レシピ作者

あやっき
あやっき @cook_40204548
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