減塩で意外と時短★我が家の定番の味噌汁
pomuonta @cook_40100087
帰宅時間が遅くても、ほんのひと手間で美味しいお味噌汁になります♩煮込む野菜は使っていないので、早く作れますよ。
このレシピの生い立ち
お味噌汁を食べ過ぎて嫌になってしまった子供に、何とか食べてもらおうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
夜に容器に★の材料を入れて冷蔵庫に入れておきます。
＊だしを作らない場合は、4から作ってくださいね。
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- 2
だしを作ります。
水、昆布、煮干しを鍋に入れて煮ます。沸騰前に昆布を取り出します。
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- 3
5～7分煮干しを入れたまま煮てできあがりです。
出来上がり量は、大体800ccくらいになります。
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- 4
だし汁を作っている間に具材を切ります。
えのきは1/2に、うすあげもお好みの大きさに切ります。 -
- 5
今回は青い部分を入れます。輪切りか斜め切りに。
- 6
だし汁に、豆腐とわかめ以外の材料を入れて煮ます。
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- 7
えのきとうすあげがしんなりしたら、豆腐とわかめを加えて煮ます。
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- 8
煮立ったら、お味噌を加えてできあがりです。
コツ・ポイント
煮干しだしでも、昆布＆カツオだしでも、合います。私は日によって変えています。手間であれば、粉末だしに、かつお節を入れるだけでも違います。
手がかかっているように見えますが、簡単ですよ♪
えのきは必ず入れてくださいね。
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