♡ハフハフ♪旨みのチゲ鍋♡隠し味は..

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♪雪姫♪
♪雪姫♪ @cook_40152756

海鮮の旨みが欲しい！そんな時はお安い乾燥小エビをひとつかみ分入れてみてください☆ちゃんとチゲ鍋になりますよ(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
一人鍋で辛味噌鍋を作ったけど、具材はもやしと水菜とお肉だけ。。旨みが少なかったので試しに乾燥小エビを入れてみたら一気に美味しくなりました(*´˘`*)♡

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材料

2人分
  1. スープ
  2. ★水 500ml
  3. ★豆板醤 大さじ1
  4. ★ダシダ(無ければ鶏がらスープや中華スープの素) 大さじ2
  5. 甜麺醤 大さじ1
  6. ★コチュジャン 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ1.5
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★にんにくチューブ 2、3cm
  10. ★乾燥小エビ←これがポイントです♪ 大さじ1
  11. ラー油or豆板醤で辛さ調整 適量
  12. 具材
  13. 豚バラ肉や鶏肉 200gくらいでしょうか？
  14. 白菜などの葉物 好きなだけ
  15. キノコ類 半袋〜好きなだけ
  16. 油揚げ 2枚〜好きなだけ
  17. 豆腐 好きなだけ
  18. ニラ 適量

作り方

  1. 1

    ★を全て混ぜ合わせチゲ鍋スープをつくる。

  2. 2

    お好きな具材を入れてグツグツさせ、アクをとります。

  3. 3

    最後にラー油(ごま油でもok)を回しかけ完成です☆
    はふはふたくさん食べてください(*^^*)♪

  4. 4

    〆に、卵雑炊なんて最高ですよ♡

コツ・ポイント

コツというコツではないのですが、お肉は火を通しすぎると固くなってしまうのと、
お肉を煮た時に出るアクをとることです！
具材はお好きなものを入れてくださいね(*^^*)♪

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レシピ作者

♪雪姫♪
♪雪姫♪ @cook_40152756
に公開
お料理コンプレックスなわたしでしたが、今ではお料理大好きです♪♪つくれぽいただけると励みになりますので是非お願いします！☆名古屋人でお酒飲みなので、気持ち味が濃いめかもしれません。☆
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