かきの炊き込みご飯
MARUっとしあわせ @cook_40142773
だしで味わう和食です。
旬のかきを使用して召し上がれ
このレシピの生い立ち
かきのご飯をちょっとだしをいかして作りたいと
思い、作成致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといでざるに上げ、約３０分水気をきる。かきはざるに入れて薄い塩水の中で洗いをし、ペーパータオルで水気をふきとる
- 2
鍋に白だしと水を入れて煮立せ、かきを加えて煮、火がとおったらかきの身を取り出して、煮汁は粗熱をとる。
- 3
炊飯器のにお米を入れ、かきの煮汁を目盛りまで入れてひと混ぜし、ぶなしめじ・人参・油揚げをのせてふつうに炊く
- 4
ご飯が炊きあがったら底からさっくりと混ぜ、かきの身をのせてふたをして約5分蒸らして、器に盛り、みつばを飾る
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