簡単♪茄子としめじのソテー(マヨ醤油)

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

パパッと10分!
マヨ醤油の焦げた香りが食欲を誘う!
おかずやおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料で、パパッと出来たおかずの覚え書きです♪

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材料

2~3人分
  1. 茄子 大1本(約150g)
  2. しめじ 小1袋(約100g)
  3. ウインナー 4本
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 醤油(仕上げ) 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は1cm幅の輪切り、
    しめじは軸を切り落としてほぐし、
    ウインナーは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズ、茄子を入れて炒める。

  3. 3

    茄子に火が通ったら、ウインナー、しめじの順に加えて炒める。

    ※焦げつきやすい場合は、油(分量外)を加えて下さい。

  4. 4

    仕上げに醤油を加え、全体に絡める。

  5. 5

    皿に盛り付けて完成!!

  6. 6

    お弁当にもお勧め♪子供も喜びます♪

コツ・ポイント

・お好みで、おろしにんにくや、塩コショウ、ブラックペッパーを加えても美味しいです♪

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レシピ作者

梅ミッキー
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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