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ほっこり米粉入りあんぱん。
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ほっこり米粉入りあんぱん。-レシピのメイン写真

ほっこり米粉入りあんぱん。

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

米粉(上新粉)の入った、より和風味のあんぱん。ホッとする優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
母があんぱんが好物なので時々作って、モチモチでフワッとした焼き立てを頬張ります。

米粉(上新粉)の入った、より和風味のあんぱん。ホッとする優しい味わいです。
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母があんぱんが好物なので時々作って、モチモチでフワッとした焼き立てを頬張ります。

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ほっこり米粉入りあんぱん。

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

米粉(上新粉)の入った、より和風味のあんぱん。ホッとする優しい味わいです。
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母があんぱんが好物なので時々作って、モチモチでフワッとした焼き立てを頬張ります。

米粉(上新粉)の入った、より和風味のあんぱん。ホッとする優しい味わいです。
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材料

5個
  • ☆強力粉 110g
  • ☆上新粉 30g
  • ☆ドライイースト 小さじ1/2
  • ☆砂糖 15g
  • ☆塩 小さじ1/3
  • ☆牛乳(少し温める) 110~120ml
  • バター 15g
  • あん 200g
  • 卵液 適量
  • 芥子の実やごま 適量
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせ捏ねる。バターも加え捏ね上げ丸め、ラップをして28~30℃くらいで第一発酵30~40分。

    • ほっこり米粉入りあんぱん。作り方1写真
  2. 2

    あんを5等分して丸めておく。
    (1)の生地をガス抜きし5等分して丸めて10分休ませる。
    生地を麺棒でのばし、あんを包む。

    • ほっこり米粉入りあんぱん。作り方2写真
  3. 3

    天板に並べ第二発酵50~60分。
    卵液を塗り、好みで芥子の実やごまをトッピング。

    • ほっこり米粉入りあんぱん。作り方3写真
  4. 4

    オーブンを180℃に予熱し、12~15分焼く。

    • ほっこり米粉入りあんぱん。作り方4写真

コツ・ポイント

米粉を少し入れることで風味や食べごたえも増すようです。我が家では人気の生地で、あんも色々変えて楽しみます。上の写真は白あんです。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2018/09/24 03:09に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

上新粉 バター 牛乳 強力粉 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911909
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