パナのビストロで揚げない豚こまの唐揚げ風

きーちょ's cooksnap of when they made パナのビストロで揚げない豚こまの唐揚げ風.
もちもち文鳥's cooksnap of when they made パナのビストロで揚げない豚こまの唐揚げ風.
ぶどうなすび
ぶどうなすび @cook_40093265

パナソニックのビストロで揚げない豚こまの唐揚げ風を作りました！やわらかくて子供が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豚こま唐揚げというものの存在を知って、ビストロで作ってみたくなりました！

ミツカンの八方だしが家にあったので、それを加えました。八方だしの、そうめんつゆの希釈が（八方だし：水＝1：3）なので、麺つゆだと４倍濃縮くらいのものかなと。

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材料

20個くらい
  1. 豚こま肉 400ｇ
  2. ●ミツカン　八方だし 大さじ１
  3. ●料理酒 大さじ１
  4. ●しょうが 2cmくらいの１かけすりおろす
  5. ●にんにくチューブ １cmくらい
  6. ●卵 １個
  7. ●ごま油 小さじ１
  8. 片栗粉 50ｇ

作り方

  1. 1

    豚こまを食べやすい大きさにざっと刻みます。5cm角くらいでしょうか。200ｇの平たくした豚こまを6等分くらいにしました。

  2. 2

    ポリ袋に入れた豚こまに、●の調味料を加え揉み込む。最後に片栗粉を入れてもみこみ、丸く握ってグリル皿の上にのせる。

  3. 3

    唐揚げの自動番号、４人分でスタート。手動の場合は、グリル上段両面焼き16分くらいが目安です。量や機種によって調整してね。

  4. 4

    完成です！

  5. 5

    八方だしがなければ、白だしや麺つゆで作っても美味しいかも。

  6. 6

    ミツカン八方だし
    ●醤油・鰹だし・甘みを絶妙なバランスで合わせた、一流の料理人が認める「本格料理だし」

  7. 7

    油で揚げた唐揚げみたいに、サクサクではなく、唐揚げ味のやわらかい豚こまボールのような感じです！

  8. 8

    この日は大きめの15個。レシピは豚こま400ｇと書いてますが、いつも430ｇくらいで作ってます。

  9. 9

    両面焼きグリルです。レンジのマイクロ波も出ているので、中まで火が通ります。でもちゃんと最後に確認しています。

  10. 10

    裏面はこんな感じです。こんがり。お皿の左のほう。断面図ものせてみました。

  11. 11

コツ・ポイント

お肉を丸めるときは、使い捨てのビニール手袋を使用しています。結構ベタベタしているので…。

ビストロ NE-BS1400使用

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レシピ作者

ぶどうなすび
ぶどうなすび @cook_40093265
に公開
子供が大きくなったらママのページを覗いてくれたら嬉しいな♪ママがピンチのときに、パパが作れる簡単なレシピを載せました。パパ作ってね。そして自分の記録の為につくれぽを。育児の合間にささっとつくれる料理を中心に。素敵なつくれぽどうもありがとうございます！返レポお気になさらず☆ブログ▶https://lifehack4all.com/▶https://dousuru.tokyo/
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