秋鮭と長ネギの和風パスタ（温玉のせ）

Plazas's cooksnap of when they made 秋鮭と長ネギの和風パスタ（温玉のせ）.
あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974

おうちにあるものでぱぱっとできる一品＊
定番のクリーム系とは違う鮭のパスタです＊いかがでしょうか？
温泉卵で贅沢感UP
このレシピの生い立ち
鮭をいっぱいもらったので、つくってみました。
大根おろしや大葉、キノコ類を乗せても美味しいと思います。

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材料

２人分
  1. パスタ 2人分
  2. 鮭（甘塩） ２切
  3. 長ネギ １本
  4. にんにく １欠
  5. 鷹の目 適量
  6. たまご 2個
  7. ＊ゆで汁 50cc
  8. ＊醤油 大さじ3
  9. ＊だしの素 小さじ2
  10. ＊塩胡椒 適量
  11. アレンジ
  12. キノコ類 適量
  13. しそ 4枚

作り方

  1. 1

    鍋に水を沸かします。
    一つはパスタ用、一つは温泉卵用です。
    パスタ用には塩をひとつまみ入れます。

  2. 2

    【温泉卵】
    沸騰したら火を止めて、冷蔵庫から取り出した卵を鍋に入れ、蓋をします。
    そのまま20分ほど放置する。

  3. 3

    【具を作る】
    にんにく、ネギを適当な大きさに切ります。
    鮭はレンジで完全に加熱し、大きな骨や皮を取り除き、4等分にする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたらネギを入れ、しんなりしたら鮭を入れます。

  5. 5

    【パスタを茹でる】
    お好みの堅さで茹でたら、ゆで汁を50cc取った後、パスタをザルに揚げます。
    水気はしっかりと切る。

  6. 6

    具を炒めていたフライパンにパスタを入れ、＊を全て入れて強火で炒める。
    味が絡まる程度で大丈夫です。

  7. 7

    お皿にパスタを盛り付けた後、卵を鍋から取り出して上に乗せれば完成＊

コツ・ポイント

パスタを入れて混ぜると鮭の身がほぐれるので、大きいくらいがいいと思います。
味は薄いと感じる方もいるかもしれません。
お好みで調整してください。
温泉卵は2個の時の目安です。
1個の場合は10分程度。
卵が常温の場合はそれぞれ5分マイナスで

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レシピ作者

あみこぺ
あみこぺ @cook_40050974
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写真をなかなか取らないので、更新は遅いですがゆっくりと増やしていきたいと思います。ラッピングも好きなので、日記にはそっちを載せていこうかな（＊´艸‵）気楽に覗いてください＊
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