秋鮭ときのこの和風スパゲッティ

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

イギリスにいたころ、和風パスタが食べたくなるとサーモンでよく作っていました。秋にぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
サバのパスタのアレンジです。

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材料

２人分
  1. スパゲッティ １６０ｇ
  2. 鮭 １５０～２００ｇ
  3. にんにく １かけ
  4. きのこ(マッシュルーム、しめじなど） ３個くらい
  5. 玉ねぎ・ズッキーニ 各　1/2個
  6. 日本酒（または白ワイン） １００ｃｃ
  7. 醤油 大さじ１．５
  8. だしの素 少々
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンでスライスしたニンニクと鮭を焼く。火が通ったらフライパンから取り出し、身を軽くほぐしておく。

  2. 2

    同じフライパンで玉ねぎとズッキーニのスライスを炒める。火が通ったら鮭を戻しいれ、日本酒と醤油とだしの素を入れ、煮立ったら火を止める。

  3. 3

    茹でたパスタを入れ、塩コショウで味を整えてできあがり。

コツ・ポイント

鮭は脂がのっている場合はそのままで、あまりなければサラダ油で焼いてください。

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レシピ作者

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマＯＬを目指します！つくれぽ、コメント、大歓迎です（＾＾）
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