さっぱり和風ソースのやわらかハンバーグ★
ゴンゴンMAMA♥ @cook_40202397
さっぱり、でもしっかり食べたいときに、やわらかいハンバーグがペロリと食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
大豆のアレルギーでやわらかいハンバーグが食べたかったので牛乳を多めにしてやわらかいハンバーグにしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで炒めます。
- 2
炒めた玉ねぎと、ハンバーグの具材を合わせてよく混ぜます。
(かなりネタは緩いです) - 3
フライパンに多めに油ひき、よく温まってからハンバーグを入れ弱火にして蓋をします。
片面がしっかり焼けてから裏返します。 - 4
この間にソース作り。ハンバーグから出た脂をスプーン1杯を別のフライパンに入れ、水溶き片栗粉以外を混ぜて少し煮詰めます。
- 5
ふつふつと煮詰まったら、水溶き片栗粉を入れて火を止めます。
- 6
焼きあがったハンバーグにソースをかけて、揚げナス、大根おろしを添えたら出来上がりです。
- 7
--
コツ・ポイント
ハンバーグのネタはかなり緩いですが、少し手で形を作ってフライパンで離して少し多めの油で表面を揚げるようにすると綺麗に焼けます。
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