白だしで☆たっぷりキノコの炊き込みごはん

sunflowerママ's cooksnap of when they made 白だしで☆たっぷりキノコの炊き込みごはん.
子ぶたﾁｬﾝ's cooksnap of when they made 白だしで☆たっぷりキノコの炊き込みごはん.
おがわたまこ
おがわたまこ @cook_40202295

秋にぴったり、キノコたっぷり☆炊き込みごはん。Ψ(‾∇‾)Ψ
色が淡いキレイな炊き込みごはんであっさり味♪
このレシピの生い立ち
いろの淡いキレイな炊き込みごはんが食べたくて。

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材料

３合
  1. お米 ３合
  2. 白だし 50cc
  3. ○鶏ムネ肉 100グラム
  4. ○ゴボウ 1/2本
  5. ○にんじん 1/2本
  6. ○キノコ類(しめじ、椎茸、エノキ等) 200グラム
  7. ○油揚げ １枚
  8. ■しょうゆ 大さじ２
  9. ■みりん 大さじ１
  10. ■料理酒 大さじ１
  11. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    お米は、洗ってザルであげておきます。

  2. 2

    にんじんは、太めの千切りに。ゴボウは、ささがきに。
    キノコ類はほぐしておきます。

  3. 3

    油揚げは半分に切り、５㎜程度の厚さで切り、鶏ムネ肉は、小さめにカットしておきます。

  4. 4

    鍋にごま油を入れ、鶏ムネ肉を炒めて、色が変わったらにんじん、ゴボウ、油揚げ、キノコ類を入れ、油がまわるまで炒めます。

  5. 5

    ざっくり炒めたら、■の調味料を回し入れ、軽く炒めて、火を止めます。

  6. 6

    炊飯器に、米を入れ、水をいつもよりすこーし少なめにはり、白だし50cc を入れ、かき混ぜておきます。

  7. 7

    具を入れ、かき混ぜないで、具をならし、いつも通りに炊飯します。

  8. 8

    炊けたら、よくまぜ完成です。

コツ・ポイント

コツは、具材を炒めるとき、ざっくりと炒めてごま油をからませておくこと。炒めてすぎると、具材が固くなります。

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レシピ作者

おがわたまこ
おがわたまこ @cook_40202295
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『安くて、速くて、簡単で。』をモットーに、日々、楽チン調理を思考錯誤しております。
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