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省エネ甘酒
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省エネ甘酒-レシピのメイン写真

省エネ甘酒

rauyrai
rauyrai @cook_40180209

セットしたら、ただ待つだけ
このレシピの生い立ち
家の炊飯器の保温機能だとうまく作れなかったので。
豆乳と混ぜて飲むのにハマっています。朝仕込んで出勤した日は、帰って来るのが楽しみです♪

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家の炊飯器の保温機能だとうまく作れなかったので。
豆乳と混ぜて飲むのにハマっています。朝仕込んで出勤した日は、帰って来るのが楽しみです♪

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rauyrai
rauyrai @cook_40180209

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家の炊飯器の保温機能だとうまく作れなかったので。
豆乳と混ぜて飲むのにハマっています。朝仕込んで出勤した日は、帰って来るのが楽しみです♪

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家の炊飯器の保温機能だとうまく作れなかったので。
豆乳と混ぜて飲むのにハマっています。朝仕込んで出勤した日は、帰って来るのが楽しみです♪

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材料

  • 乾燥麹 ２００g
  • お米 １合
  • 温度の変化しにくい水筒
  • 発砲スチロール
  • 必要に応じて使い捨てカイロ
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作り方

  1. 1

    お米１合を３合の目盛りの水でおかゆを炊きます。

  2. 2

    板麹なら袋のままバラバラに揉みほぐします。

  3. 3

    おかゆが炊きあがったら、ほぐしながら６５度くらいまで冷まし、ほぐした麹を加えます。

  4. 4

    ３を保温性のある水筒に入れ、寒い時期はカイロを貼って発泡スチロールの容器に入れます。

    • 省エネ甘酒作り方4写真
  5. 5

    そのまま８時間ほど放置したら出来上がりです。

    • 省エネ甘酒作り方5写真

コツ・ポイント

１Lの水筒にちょうど入る量だと思います。
発酵が足りない感じでしたら、一度鍋に移して湯気が出るくらいまで温めてから保温しなおしてみてください。

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rauyrai
rauyrai @cook_40180209
2013/08/29 11:51に公開
趣味：お菓子作り　復活させます！
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こうじ 米

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