基本の鯵の塩焼き
ゆうゆう0310 @cook_40027123
シンプルな鯵の塩焼きです。手間をかけると美味しく焼き上がります。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。レシピID : 18833572かますの塩焼き 画像差し替えしました（腹びれの化粧塩を忘れました）
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は腸、エラを取りよく洗います。ゼイゴを包丁で取り、切れ込みを入れ、全体に塩を軽くふり30分程おきます。
-
- 2
焼く直前にもう一度全体に塩を軽くふり、腹尾れ、尾びれ、背びれに化粧塩をふります。
- 3
グリルに入れ、盛り付けた時に表になる方から焼き始め、中火で焦げ目がつくまで焼き、裏に返し中火～弱火で焼きます。
- 4
器に盛り付け、お好みで大根おろし、すだちorレモンを添えます。
-
- 5
尾びれの化粧塩です。
-
コツ・ポイント
2＊直前に塩をふる事でパリッと美味しく焼き上がります。
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