コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪
potatopian @cook_40103867
ウニイカ、余って使いみちに困りませんか？普通のイカのマリネより、よりコクのある、ピリッとしたさっぱりマリネです。
このレシピの生い立ち
イカのマリネと同じ作り方で、瓶に残ってたウニイカを使い切りたくて、作ってみたらコクがあり美味しかったので。
コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪
ウニイカ、余って使いみちに困りませんか？普通のイカのマリネより、よりコクのある、ピリッとしたさっぱりマリネです。
このレシピの生い立ち
イカのマリネと同じ作り方で、瓶に残ってたウニイカを使い切りたくて、作ってみたらコクがあり美味しかったので。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に直角に薄くスライスし、人参は千切りにして、塩（分量外）を混ぜてしんなりして水気が出てくるまでおいておく
-
- 2
●は混ぜ合わせておく
-
- 3
ボールに、1をギューとよく水気を絞りいれ、2とウニイカを混ぜ合わせ、冷蔵庫で味をなじませる
-
コツ・ポイント
●塩と馴染ませ、放置して水気がでた玉ねぎスライスは、ギューと手で繊維を壊すように絞ると、辛味がなくなり美味しいです。
●ウニイカは適当量で大丈夫です。
瓶に残ってた残りを入れる感じで味を見ながら。
●お好みでパセリや青じそを添えてどうぞ
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