簡単！ちりめん山椒
whiteりか @cook_40124690
我が家のお弁当のふりかけは、ちりめん山椒が一番人気！ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
ご飯のお伴に我が家はちりめん山椒が大人気！
おうちで簡単に作っちゃいます。
実山椒の下処理の仕方も投稿してますので合わせて見てください。
アプリでひらく作り方
- 1
酒、みりん、醤油、だしを入れて煮立たせる、そこに実山椒を入れる。(冷凍の場合は凍ったまま)
-
- 2
香りが出てきたら上乾ちりめんを適量入れる。
全体になじませて中火で焦げないようにまぜながら汁けがなくなるまで煎り炒める。 -
- 3
バットなどにあげて、熱を取り、乾燥させながら味をなじませる。
-
コツ・ポイント
だしを入れることであっさりした上品な味付けになります。
甘めが好きな方はもう少しみりんを多くしてもOK
調味料が多すぎるとしっとりしすぎるので、ちりめんの量とのバランスを考えて！
リアクション
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